Charakter
Granatrot im Glas, erstaunlich dichter Kern. Eine wahre Vielfalt von Aromen entfaltet sich in der Nase. Saftige Herzkirschen vermischen sich mit dunklen reifen Beeren und schwarzem Holunder, untermalt mit dunkler Schokolade. Edles Holz und ein Potpourri an Gewürzen wie Lorbeer, Noten von Tabak und weißem Pfeffer. Animiert von der Frucht und Würze nimmt der Gaumen diese Vielfalt auf und spürt die Tiefe. Fest im Kern, bei mittelkräftigem Tannin versprüht er die Eleganz eines französischen Burgunders. Vergleichbar mit einem Tangotänzer, der mit Disziplin und Anmut jeden seiner Schritte auf dem Parkett genießt und dabei nie seine Haltung verliert. Der Spätburgunder darf sich weiter entfalten und ist noch längst nicht auf seinem Höhepunkt. Jetzt schon ein Genuss, sehr griffig und der geniale Partner zu allem Kurzgebratenem – ob Entenbrust, Rinderfilet, Hirschmedaillons oder das Kotelett mit der Speckschwarte.
Auszeichnungen
2021: James Suckling: 94/100 (Bester Spätburgunder seiner Klasse 2023) "Tiefer Duft nach Sauerkirschen, Zwetschgen und feuchter Erde mit zart würziger Eiche. Fantastisches Zusammenspiel von zurückhaltender Reife, guter Konzentration und feinen Tanninen am tadellos ausgewogenen Gaumen. Langer, samtiger Abgang, der Sie unaufhaltsam nach mehr verlangen lässt." | Weinbegleitung beim Supperclub 2023.1 zu "Iberico Secreto mit Tomatenpolenta, marinierter Paprika und Sauce Mignonette" | Weinbegleitung beim Supperclub 2023.2 zu "Geschmorte Rinderschulter mit Ras-El-Hanout Jus, Blumenkohlpüree, geröstetem Blumenkohl, Granatapfel und Vanille Möhren"
